ラベル 自炊 の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示
ラベル 自炊 の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示

2011年5月25日水曜日

簡単なキッチン作りーマニュアル伝授編

海外旅行をしているときには、わからなかったその国の台所事情やキッチンのこと。

ロングステイとして数週間滞在するときは、
外食だけではなく、室内で勝手気ままな飲食をしたい、と私は思うのです。

ロングステイ先のお部屋でキッチンがついていなくても、
調理してもよいという(火気可もしくは、電熱調理器のみ)環境でしたら、
簡単にキッチンっぽくするには、日本でいう卓上電磁調理器が便利でしょうか。
(最近はIHばかりになってしまって、古いタイプの電熱器がないのが残念ですが。)

暑い地域の国などは調理場は外というのが一般的に普通です。

外キッチンでは、雨や風とか掃除などを懸念して、
知本温泉マンションの部屋で、わたしは室内にキッチスペースを作りました。
カラーボックスを並べてキッチン台として工夫しました。

そのIH電離調理器なのですが、台湾製を買ったのはいいいのですが、
ボタンとか操作の使い方がわからなくて1時間は格闘しました(笑)。
ネット検索好きなので調べてみたのですが、俗にいうマニュアルというのが存在しない

きっと私と同じようなことになる人もいるかも〜って思いまして、使い方をご紹介したいと思います。

加熱調理する場合

・電源コードを差し込みます。
すると自動的に「開/閉」ボタンの上にある灯りが「点滅」します。

「開/閉」ボタンは、「点滅」しているので、もう1回押すと「点灯」に変わります。

「開/閉」ボタンが「点灯」したら、横にあるボタン「定温」を押し、さらに「+」「−」のボタンで温度を選択します。選択した結果によって、120、160、180、200の横が「点灯」します。
(私は120度しか使用したことありません)

・中央にある液晶表示は、60という数字が自動的に表示します。
温度(120、160、180、200)を選択したと同時に、1分(59、58、57、、、)ごとに数が減っていきます。減っていくカウントは加熱時間を表すということなのでしょう、たぶん。

⇒沸騰時間など早く感じたので吹きこぼれなどに、注意してください。
加熱しているときはそばを離れないように注意です。

・オフにするには「開/閉」ボタンを1回押すと「点滅」になります。
完全に電気を切る場合は電源コードを抜きます。

調理したものを保温する場合

「開/閉」ボタンは、「点滅」の場合、もう1回押して「点灯」にします。

次に「保温」ボタンを押します。
すると液晶表示が「70」という温度表示になり変更はできないようです。
保温の場合には、加熱調理時にあった時間との関連はなくなります。
(保温したままだった!にならないように注意しましょう。)

・オフにするには「開/閉」ボタンを1回押すと「点滅」になります。
完全に電気を切る場合は電源コードを抜きます。


ここまでは、下の商品の使い方ですから参考にしてみてください。


http://www.books.com.tw/exep/prod/newprod_file.php?item=N010166751

商品特色:
(1)四段火力調整(120.160.180.200)
(2) 1-99分鐘定時功能
(3) 2小時自動關機功能
(4) 可定溫、油炸
(5) 高低壓保護功能
(6) 最新的防滑面板, 美觀不易髒汙


使用說明

(1)保固期為一年
(2)請勿插入220V避免機板燒壞,此項不在保固範圍內
(3)請保持物品乾淨,蟑螂入侵及湯汁入侵不在保固範圍內

商品規格

■額定電壓:110V-60Hz ■額定電率:1300W



応援クリックよろしくです!
にほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへ

2011年5月11日水曜日

池上駅で暮らす猫と

知本温泉へ到着して,地震速報も落ち着きたまには遠出をしてみようと,出かけたのが池上駅まで。
写真の整理ができたら,次回,その様子をご紹介しましょう。
池上駅という言えば,池上弁当が台湾では有名なお弁当ですね。
上の写真はその駅で暮らす,猫。
お弁当屋さんにいたところ,出会った猫です。

さて,こちらは麻雀ではなくて,,,麻醤麺です。
読みはマージャンメンだそうです。
地元の食堂のメニュではよく見かけるメニュです。

胡麻ダレが気に入ったので,自分でも作ってみたくなり試してみました。
麺は平麺にして,冷蔵庫にあった野菜を茹でてのせたあとに,胡麻ダレをかけて出来上がり。
胡麻ダレは,胡麻ペースト,塩,醤油,ココナッツオイル(ごま油やその他の油でも可),麺の茹で汁,これらを混ぜて好みの味にして出来上がりです。
辛味として豆板醤やにんにくなど加えるのもいいですね。

見た目はざっくばらんですけど,おいしいです♪

自炊するメニュが増えていくのも,ロングステイの楽しみかな。


応援クリックよろしくです!
にほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへ

2011年5月3日火曜日

かつおです!

初夏を感じる暑さが続いている台東は知本です。

毎日,水揚げする漁港にてお魚を販売しているところがあるそうです。

Nさんご夫妻のお誘いに,連れて行ってもらいました。

大きな魚はカジキマグロだそうですよ〜!驚きです。
水色の箱に入っている魚は,かつお!鰹節のかつおです。
この漁港のすぐ隣には鰹節を加工するところがいくつもあります。
それだけ,豊富にかつおが泳いでいるということですね!すごい!


かつおを手に入れて,持ち帰りました。
新鮮なかつおをNさんにさばいてもらいました。
包丁さばき苦手な私です。(^^;)

さばいてくれたと思ったら,あぶってもくれて,鰹のたたきができあがりました。



食べ方も教わり,タマネギとショウガ,ニンニク,醤油で部屋に戻って用意します。
それが上の写真です。お皿にザックザックと鰹のたたき。


切り身をアップしてみました。
かつおの身がしまっていて,新鮮なかつおはこれだ!と初体験しました。

おいしく,楽しい想いをした一日でした。

水揚げされる時間に合わせて地元の人などが買いにきている,穴場情報かもしれません!



台東の知本の暮らしをNさんご夫妻に教えていただき,自分たちだけでは味わえない経験をしています。

海も山も川もいつまでも,キレイであってほしいと思いました。
そこは,わたしたち人間の行いにかかわっている部分なのかもしれません。


応援クリックよろしくです!

にほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへ

2011年5月2日月曜日

台東のビーツ!(赤かぶ)


台湾は台東へやってきてからというもの,すばらしいご縁にめぐりあいました。
日本人のご主人Nさん,奥さん佳蓉さんとの出会いです。

そんなNご夫妻に誘われて,台東は東海岸の都蘭地区の素敵な場所へ行ってきました。
ご夫婦の知人の方が無農薬で育てたというロシアの野菜である赤カブのビーツを畑から直接,頂戴しました。

数日後,ビーツの皮をむいて,ザク切りしてみました。
ローフードではビーツを生のままジュースにするらしいので,試しに初挑戦してみました。


こちらがミキサーで水分を加えて,ジュース状に撹拌したところです。
ご覧のとおり色もそのままでワインカラー!さて,味のほうは,甘い!アマーイ!

カブというよりも果物のように甘いのです。これがビーツの生食感なのですね〜。
栄養はとても豊富だとのことで,ローフーダーには人気の食材らしいですね。

すっかりわたしもファンになりました。(*´∇`*)

翌日はビーツの生ザクきりに水のかわりに無調整豆乳を入れてミキサーでジュース状にしてみました。
すると,豆乳のほうがなめらかさが出て,もっとおいしいジュースとして頂けました。

うつくしい海の青,空のブルー,こんな環境の中で育ったビーツでした。
ロシアのビーツが台湾台東でも充分に育つものなのですね。

ビーツは生で食す!初体験でした。
家族ともども,みんな大喜びでした。

Nさん!佳蓉さん,ありがとうございます。ヽ(*^^*)ノ